創作料理 ととさん

寒い1日でした

今日はどんよりしたお天気で、気温も上がらず朝から肌寒い1日でした。
庭の落葉樹が、日1日と色づきをましてきました。

今日のメニューですが
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メインは、鮭の包み焼きと里芋のシチュー、長皿にはカジキの揚げびたしとカリフラワーの
カレー炒め、箸休めはグリーンサラダでした。

※今日から、お魚は沼ノ内漁港の市場から直接購入できるようになりました。
これからは、新鮮なお魚を格安で提供できると思いますのでご期待ください。

そのうちに市場の風景をアップしますね・・・!!
今日は夜のお客さんもあります。がんばらなくっちゃ(*^_^*)
# by totosan-shiga | 2006-11-17 16:27

秋深きです

今日もメニューを写し忘れてしまいました。
”すみません”

枯葉を掃除しようと思いましたが、なんとなく絵になっており掃いててしまうのが
もったいないような気がしましたので・・・・・・・・・??
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・・・・サボったわけではありません・・・・・
# by totosan-shiga | 2006-11-16 15:59

庭は紅葉真っ盛りです

今日はカメラを忘れてしまい、昼膳を撮ることができませんでしたので
ととさんの部屋から見た紅葉を紹介いたします。

もみじが真っ赤に染まっております。皆さんも真っ赤なもみじの下で
1枚記念にいかがですか。f0112124_15511546.jpg
# by totosan-shiga | 2006-11-15 21:44

今日もありがとうございました。

あっちこっちと動き回り、今日もどうにか1日が終わりました。
朝晩寒くなってきましたので、お風邪など引かぬようご自愛ください。

本日のメニューですが
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メインはヒラメのムニエルに大根の春雨あんかけです。長皿には鮭の白子焼きにプチ南瓜の
トマトソースかけとオリジナルきんぴら、箸休めには小松菜のたらこソース添えでした。
# by totosan-shiga | 2006-11-14 22:33

本日はありがとうございました。

本日もたくさんのお客さんにお越し頂きありがとうございました。
自分なりに一生懸命にやったつもりですが、行き届かぬところ

多々あったかと思いますが、お許しください。
本日のメニューですが
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メインは目鯛のムニエル、大根の蟹あんかけ、長皿はさんまの揚げびたしと南瓜の肉詰め
そして、当店のオリジナルきんぴら。箸休めは、カレー味牛蒡きんぴらでした。

今日の嬉しかったことは、当たり前のことながらご飯が美味しと言われたことと、
ほとんどのお客さんに残さず食べていただいたことでした。ありがとうございました。

追伸 本日は夜も3組のお客さんがあり、休む暇なくがんばりました。
本当にありがとうございました。
# by totosan-shiga | 2006-11-13 22:02

はじめまして!!「ととさん」です。

今日は天候不順の中、ご来店頂きありがとうございました。
そんな中、七五三のお祝いのお客様が二組もいらっしゃいました。

ちょっとすまし顔で、晴れやかな着物をまとった可愛いお子様に、ちょっと心配顔で
見つめているご両親さまの姿がほほえましく感じました。

本日のメニューですが
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メインは、坊ちゃん南瓜の肉詰め、冬瓜の蟹あんかけ、長皿には鮭白子のてんぷらと
馬レバーのフライとオリジナルきんぴらです。箸休めに豆腐のたらこソースかけです。

お味はいかがでしたでしょうか???
ご飯は、会津の「コシヒカリ」の新米です。おかわりしてください。

ばたばたと、せわしく動き回り、他のお客様に不快な思いをさせてしまったのではと
心配です。
何でも結構です。皆様の一言をお待ちいたします。
                                                  ゆきこ
# by totosan-shiga | 2006-11-11 21:42

祝!! ブログ開設

はじめまして、
私は、福島県いわき市で、創作料理店を営んでおります。
お店の名前は 『ととさん』 です。

当店では、その日その日によって、その時の旬の素材を
じっくり吟味して、ご提供しています。

従いまして、メニューはありません。
f0112124_172307.jpg

このブログでは、これから、その日のメニューを
私の “想い” と共にご紹介していきます。

お気に召しましたら、どうぞ、ご来店ください。
そして、このブログもかわいがってください。

それでは、これから、よろしくお願いします。

# by totosan-shiga | 2006-11-10 17:23



旬の素材でつくるおいしいものみーっけた。
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インフォメーション
福島県いわき市平下荒川字剃町32-45
TEL 0246-28-2388
FAX 0246-28-6619

=営業時間=
10:00~14:00
夜は、予約のみ

=定休日=
日・祭日

=メニュー=
昼 膳・・1,300円
コーヒー・・400円
ケーキ・・・350円
ケーキセット(コーヒー付)・700円
エゾ鹿膳(ヒレ)・・2,000円
  〃  (モモ)・・1,600円
飲み物・・・アルコール各種(ボトル有)
    ・・・・ウーロン・生ジュース他
※夜は3,000円より
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