創作料理 ととさん

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ぐぉ~~

冷蔵庫の音
買ってすぐのころ、あまりのうるささにメーカーに文句を言ったことがあったっけ。。。
今はもうすっかり慣れて、何も聞こえない方が落ちつかない
この季節、可愛そうなくらいこき使っている
冷凍庫などはー20度から、一気に5度くらいになってしまうことも
大事にしなくちゃね・・・
そういえば
ピッカピッかのいい天気にならない
梅干
ほしたいなぁ~~
by totosan-shiga | 2008-07-31 23:51

とまと

今日、我が家のトマトを収穫しました。
今日の夜は友人の集まりがあり、我が家のトマトと地元産のトマトと試食をしていただきました。
結果・我が家のトマトが甘味があって美味しいとの評価を得ました。・・・満足・・・・
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やっぱり、完熟のトマトは美味しいんですよね。・・・・?食材の良さが実感できました。
こだわりをもって、食材を選ぶ大切さが実感できました。・・・有難うございました。
これからも、小さなことかもしれませんが、食材にこだわり美味しいものを提供できるよう頑張っていきます。

よろしくお願いいたします。
by totosan-shiga | 2008-07-30 23:25

出会い

この間、主人が会津に行ってきた時、『えごま油』を買ってきました。
じゅうねんから絞った油です。栄養価が高く、滋養強壮にも良く、毎日スプーン1杯位の摂取量でいいそうなのですが、そんなに肩肘張らずに、テーブルの上に置いています。
しかし、おいしい!!
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じゃがバターの代わりにえごま油にお醤油をたらして、それをつけて食べるんです。
バターより美味しいんじゃないかと私は思います。
トーストにもグー!サラダにも、お味噌汁にも。。。
とにかく、何にでもあって コクは出るのに油っぽくない!
・・・というわけで、皆さんにも広めたくて お店に置くことにしました!!!
・・・一度お試しください・・・
by totosan-shiga | 2008-07-29 22:26

花車

いつのブログだったか、母屋の玄関先に子供たちが愛用した乳母車に簡単は花を飾っておきましたが、その乳母車もボロボロになり、交換する事になりました。
花を飾ってくれるのは勿論2番目の娘です。これも、今月の初めに娘が飾ってくれました。
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そんな2番目の娘が風邪を引き寝込んでいるとの電話が入り、母は仕事が終わるや否や、手に物も取らず、早速娘のところに飛んでいきました。「つきば」まで・・・???
・・・・・・さすが、母は強しです。・・・・・・
残された我々は、残り物をただひたすら口に運び腹を満足させる以外に手立てはありません。
娘よ、早く元気になり・・・・妻よ早く帰ってきてくれ・・・・・・・・???????
by totosan-shiga | 2008-07-28 22:09

プレゼント

『いわき ふるさとの楽園』で、不定期でコーヒータイムを開きます。
これは、ととさんでもお世話になっているヤナイ珈琲さんが、ボランティアでコーヒーを入れに来てくれているものです。もう、何年も前から来てくれています。日曜日がお休みなのに、朝からいつも元気な顔を出してくれます。
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そんな箭内さんに負けないように、私も少しだけどお菓子を焼いて届けます。
今回は、ブラックベリーとプラムのジャムを入れ込んだ焼き菓子にしました。
東北で一番最初に出来た古い有料老人ホームです。
でも、あったかさは古くありません。
こうして、みなさんの善意も加わって、古さとは反比例していると思います。
箭内さんに感謝です!!
by totosan-shiga | 2008-07-27 22:47

おかず

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久々にお料理の写真を撮りました。
メインのマグロの味噌漬けです。
ご飯のお代わりが多かった。
お味噌とご飯が良くあったんですね
味噌ダレの中身を教えちゃいます
味噌、マヨネーズ、すりおろしたにんにく、砂糖、醤油
分量はお好みです。
マヨネーズは魚の臭みを取ってくれるすぐれもの
これからだったら、カレー粉なんかを入れてみてもいいんじゃないかな~
・・・って具合に、ひらめきで作ってる私です。
by totosan-shiga | 2008-07-26 23:23

だっこ

「生まれました」って、お客様が赤ちゃんを連れていらっしゃいました。
お腹の大きい時に来て、起き上がり小防子をあげた方です。
もう、7ヶ月になっていて、小さい歯が1本生えていました。
ちょうどお膳を運び食べ始める頃にぐずりだし、お母さんがだっこしていたので、私が変わってだっこをしたいと云うと、にこにこしながら 私の方にきてくれました。
何年ぶりでだっこしたでしょう
プクプクしていて それでいてがっちりして 重くって。。。
外に出て 葉っぱや空を見ながら お散歩をしました。
葉っぱなんかちぎって口に入れようとするんです
かわいかったなぁ
by totosan-shiga | 2008-07-25 23:15

やっちゃいました・・・

夕べはまた午前零時を過ぎてしまって、ブログを休んでしまいました。
起きていたのにもかかわらず、地震にも気付かないで居たんですよ。
だから今日の朝は、スタッフの話についていけず、ぽーっと話を聞いていました。
まるで大ボケ三太郎です・・・
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今頃破竹を頂きました。採りたてをさっそく茹でたのですが、別なことをしていたら、忘れちゃったんです。気付いた時にはもう 遅し。。。
竹炭が出来上がっていました
残ったのは、この数本の先っちょだけ
まっ、火事にならなかっただけいいか!!
気をつけなくちゃ。。。ね・・
by totosan-shiga | 2008-07-24 23:15

生命力・その2

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まるで鉄格子のようですが、これが きのうかいた縁の下の桐の芽
すごいでしょ!!
枯れちゃう運命なのか、それとも 床をおしのけて ぐんぐん伸びてくるのか?
さ!!どっちでしょう・・・?
by totosan-shiga | 2008-07-22 21:29

生命力

お店と自宅を行ったりきたりしていたら、縁の下の柵に目がいきました。
何とその中に、桐の芽が出ていたのです。
真っ暗で水気もないだろうに、そんな過酷な条件の中、かわいらしい芽を出したんです。
バタバタしていて、後で写真を撮ろう・・なんて思っていたら、やっぱり撮れませんでした。
『あとでやろうと思って、やったためしなし』
あした・・・ね。。
by totosan-shiga | 2008-07-21 23:02



旬の素材でつくるおいしいものみーっけた。
インフォメーション
福島県いわき市平下荒川字剃町32-45
TEL 0246-28-2388
FAX 0246-28-6619

=営業時間=
10:00~14:00
夜は、予約のみ

=定休日=
日・祭日

=メニュー=
昼 膳・・1,300円
コーヒー・・400円
ケーキ・・・350円
ケーキセット(コーヒー付)・700円
エゾ鹿膳(ヒレ)・・2,000円
  〃  (モモ)・・1,600円
飲み物・・・アルコール各種(ボトル有)
    ・・・・ウーロン・生ジュース他
※夜は3,000円より
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